Autore: Lucilla Cremoni

UN DOLCE PER LA VITA 24ª edizione Sabato 12 maggio 2018 ore 10-17 Torino, Istituto Alberghiero “G. Colombatto” Via Gorizia, 7 – Torino Nato 24 anni fa nella grande scuola alberghiera di Via Gorizia, Un dolce per la vitaè ormai un appuntamento di solidarietà al quale i torinesi si presentano numerosissimi. Il secondo sabato di maggio la scuola aprirà al pubblico fin dalle 10 del mattino. Si potranno acquistare le specialità di pasticceria preparatedagli allievi sotto la guida degli insegnanti e, come sempre, il ricavato sarà interamente devoluto all’UGI (Unione Genitori Italiani contro il tumore dei bambini Onlus) per sostenere…

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Macina e buratto Il Mulino Roccati non assomiglia a quelli della pubblicità: è un posto reale dove si lavorano solo grani piemontesi di Lucilla Cremoni e Michelangelo Carta “La storia di questo mulino comincia nel lontano 1961. Noi abitavamo a Chieri, mio padre ha sempre fatto il mugnaio, come dipendente, poi un amico gli ha proposto di acquistare questo mulino. E mio padre mi ha chiesto: se compro il mulino, tu lavori o studi? No no, mi travaju!. E sono cinquantasei anni che faccio il mugnaio”. Una bella virata per un ragazzo che, orgoglioso studente dell’Avogadro, fino a non molto…

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IL CASTELLO DI DRACULA 10-12 novembre 2017 ore 9:30-18:30 Torino, Borgo Medievale del Valentino, Sala San Giorgio Ingresso gratuito 250 chili di cioccolato per la nuova iniziativa di solidarietà della Band degli Orsi  La Band degli Orsi è una onlus genovese che lavora per garantire accoglienza e ospitalità alle famiglie dei bambini ricoverati all’Ospedale Gaslini di Genova. E da diversi anni può contare anche sulla costruttiva collaborazione di un gruppo di pasticceri e cioccolatieri piemontesi e liguri il cui talento e fantasia danno vita a iniziative di grande richiamo che uniscono dolcezza e solidarietà. Quattro moschettieri, che rispondono ai nomi…

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Una nuova concezione della cremeria, partendo dalle materie prime di Lucilla Cremoni Una mattina di dicembre del 2015, mentre si chiacchierava prima di cominciare una riunione in vista della prima edizione del Premio Gelato Giovani di cui è direttore tecnico, Alberto Marchetti dichiarò: “Stavolta ho trovato la mia strada!”. A dire la verità, non ci sfiorava nemmeno l’idea che l’avesse persa o non gli fosse chiara, datosi che Marchetti è uno dei più noti e stimati gelatai italiani (o gelatieri, se la versione francesizzante vi sembra più chic; per la cronaca, lui si definisce “gelataio”). Anche il suo vecchio motto,…

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La mostra di Palazzo Madama ci fa conoscere un diplomatico piemontese del Duecento tanto fondamentale quanto sconosciuto di Lucilla Cremoni “Questi sono gli oggetti che il Cardinale Guala … assegnò a Tommaso priore e canonico di Sant’Andrea di Vercelli… Anno del Signore 1224 il giorno dopo la festa di San Martino Vescovo. In primo luogo tredici piviali dei quali sette sono in sciàmito rosso, e uno di catasciamito rosso, quattro di porpora ed uno di panno in seta color indaco foderato di zendado rosso e ricamato d’oro nella parte esterna. Inoltre cinque dossàli… Inoltre sette pianete … quattro dalmatiche… Inoltre quattro…

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LE RICETTE DEL GASTRONOMADE L’ultimo libro di Chef Kumalè Lucilla Cremoni “Troppo spesso i nostri pregiudizi ci impongono di assumere come assolute delle certezze inutili. Le nostre conoscenze in materia di cucine “altre” sono ancora a uno stato embrionale perché noi possiamo esprimerci in modo adeguato”. Lo scrive Vttorio Castellani alias Chef Kumalè nell’introduzione del suo ultimo libro Nuvole di drago e granelli di cous cous. Ricette facili di un gastronomade senza frontiere, recentemente pubblicato da Vallardi. I pregiudizi, spesso alimentati dalla frequentazione di ristoranti etnici nostrani che stanno alla cucina che dicono di rappresentare come le infami “fetuchini Alfredo”…

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Come la banalità distrusse il Genio di Lucilla Cremoni Se si visita oggi quella che fu l’abbazia di Fruttuaria a San Benigno, un paese del Basso Canavese a una trentina di chilometri da Torino, quello che si vede è una chiesona settecentesca con facciata neoclassica. Niente, ma proprio niente di speciale, anzi. Però. Però di fianco a quella chiesa pretenziosa e fredda c’è un campanile che stilisticamente non c’entra nulla con il resto ma ci dice che c’è un’altra storia, e non è la solita storia di struttura antica distrutta e ricostruita – o almeno, non è solo quella. È…

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L’Isotta Fraschini 8A del Museo dell’Automobile di Torino. Da Milano a Torino passando  per il Sudamerica, Londra e Hollywood di Lucilla Cremoni “We have a car. Not one of those cheap things made of chromium and spit but Isotta Fraschini. Have you ever heard of Isotta Fraschini? All hand-made. Cost me twenty eight thousand dollars.” Se non siete ben certi che il vostro interlocutore più o meno occasionale sia un patito di vecchi film quanto voi, non state a raccontargli, con l’aria un po’ complice di chi riferisce una notizia succosa, che il Museo dell’Automobile di Torino custodisce l’Isotta Fraschini…

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La sfida della Stella Michelin è restarne all’altezza. Ma senza prendersi troppo sul serio di Lucilla Cremoni “Max la Memoria aveva prenotato un tavolo per tre alla Credenza, dopo aver verificato se era consentito fumare. Per noi, ormai, era diventata una domanda d’obbligo. Aveva letto ottime recensioni su alcune guide specializzate e non vedeva l’ora di assaggiare la cucina di Giovanni Grasso, chef e proprietario del ristorante. Il locale era elegante e silenzioso, la gente chiacchierava piano, concentrata a deliziarsi il palato. Come sempre rimasi indeciso di fronte al menù e accettai i consigli dello chef. Max e Beniamino mangiarono…

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Pequeñas Huellas: un’orchestra per educare alla pace  di Lucilla Cremoni “Quello che felicemente stupisce è vedere bambini magari di tre anni che cominciano in orchestra e spesso non parlano italiano. Ma nel giro di pochissimo tutti parlano musica, e parlano musica tutti insieme, ed è meraviglioso. Da lì si comincia, ed è un percorso comune perché man mano i ragazzini velocemente si rendono conto che è un progetto comune, qualunque sia la tua estrazione sociale, provenienza, la tua lingua madre, stai facendo un progetto altissimo in comune con altri bambini”. Questo è il senso di Pequeñas Huellas (“Piccole Impronte”), un’associazione…

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