Carni suine del Piemonte

Pochi sanno che molti dei pregiatissimi Prosciutti di Parma o San Daniele sono fatti con cosce di suini allevati in Piemonte.
Un comparto, quello suinicolo, che in Piemonte ha una forte tradizione, con una quantità di prodotti e prelibatezze che hanno ottenuto o stanno per ottenere la DOP.
 

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