Premio PaCiok – Vincitori della VII edizione

Martedì 8 marzo 2016 alle 9:30 presso il Centro Incontri della Regione Piemonte (Corso Stati Uniti, 23 Torino) sono stati premiati i vincitori della VII edizione del Premio PaCiok.

Ideato e organizzato dall’Associazione Piemonte Mese, il Premio è aperto a giovani all’ultimo anno delle scuole di settore (categoria over 18) ai quali si aggiunge una categoria Juniores per ragazzi degli anni inferiori (età 16-17 anni), per la quale è previsto un vinciatore unico.

Il Premio ha un forte orientamento formativo ed è inteso come riconoscimento di potenzialità e incoraggiamento a continuare sulla strada del rigore e dell’affinamento di competenze e creatività. Lo scopo è altresì valorizzare le professionalità e i prodotti che il Piemonte sa esprimere. Perciò, non vi sono preclusioni in merito alla provenienza geografica dei partecipanti, ma si richiede che la loro formazione si stia svolgendo in Piemonte, e si esige l’uso di materie prime di territorio e/o di tradizione, nonché la realizzazione di preparazioni effettivamente proponibili in un contesto di ristorazione di qualità.

La prova pratica si è svolta lunedì 22 febbraio presso l’Istituto “G. Colombatto” di Torino.

Il tema della VII edizione è stato Pasticceria lievitata da colazione. Ai candidati era richiesta l’ideazione e realizzazione di monoporzioni lievitate per la prima colazione.

Sono stati 13 i ragazzi che, dopo un accurato esame dei rispettivi progetti, sono stati ammessi alla prova.

Per la categoria Juniores hanno partecipato: Nicolò Armellino (Mondovì, Ist. Giolitti), Massimiliano Barbero (Savigliano, Cnos-Fap), Rebecca Bellato (Savigliano, Cnos-Fap), Morena Danieli (Torino, Ist. Colombatto), Giulia Grimaldi (Neive, Ist. Cillario Ferrero), Alessio Imerone (Torino, Ist. Colombatto), Michael Lucia (Torino, Ist. Giolitti).

Per la categoria Over 18 hanno partecipato: Andrea Valerio Bonaudo (Trino, Ist. Ronco), Luca Bozzano (Mondovì, Ist. Giolitti), Deborah Brignolo (Neive, Ist, Cillario Ferrero), Sandra Cremonin (Torino, Ist. Giolitti), Elisa Graziani (Trino, Ist. Ronco).

Di grande prestigio la giuria, composta da Gianni e Massimo Gertosio, Mauro Nicastri, Andrea Perino e Gianfranco Rosso.

VINCITORI DELLA VII EDIZIONE

I classificato: Luca BOZZANO (Mondovì, Ist. Giolitti)

II classificata: Deborah BRIGNOLO (Neive, Ist. Cillario Ferrero)

III classificato: Andrea Valerio BONAUDO (Trino, Ist. Ronco)

Categoria Juniores: Giulia GRIMALDI (Neive, Ist. Cillario Ferrero)

MenzionI d’onore: Nicolò ARMELLINO (Mondovì, Ist. Giolitti), Morena DANIELI (Torino, Ist. Colombatto)