Giulio Daga, nuorese di Ollolai, è proprietario, cuoco, cameriere e cassiere di una particolarissima Hostaria intervista di Nico Ivaldi “One-man restaurant” direbbero gli americani, che di slogan se n’intendono. Ma nell’Hostaria Barbagia di Ollolai, il locale che Giulio Daga gestisce a Torino in perfetta solitudine (è proprietario, cuoco, cameriere e cassiere) di americano non c’è nulla. Né bandiere, né uno Springsteen qualsiasi che urla alla radio, né una copia di Time che fa sempre tendenza, né una marca di sigaretta made in Usa (anche perché lui non fuma). Al massimo ci troverete libri di costumi tipici della Sardegna e un dizionario italiano-sardo/sardo-italiano.…
